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本品系白色结晶体，具有水果样焦甜香气。是当今西欧国家首选之增香物，是一种广谱的香、甜味增效剂，可消杀苦、涩及腥腻味。它可延长食品的保质期，还具有香味“乳化融合”作用，散发诱人香味，增强食欲。
本品适用于烧鸡、卤鸭、肉酱、五香、罐头食品、酱油、香肠以及茶叶、饼类、膨化食品、冷饮、烘培等。
用量：0.1%—0.5%，可视产品加工特点酌情增减。
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