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采用现代生产工艺及烹调生香技术,经过生化酶解提纯精制而成,可消杀苦、涩、腥腻味以及延长食品保质期,它含有多种氨基酸,它保持了原有的营养成分,具有浓郁肉香味,是食品调味中首选的增香物。
主要用于:肉制品、调味品、小吃、香肠、贡丸、肉松、五香、肉饼、包子、水饺、罐头、烧鸡、烤鹅、卤鸭、香菇肉酱等肉类食品以及肉丸、水饺馅、包子馅、馄饨馅、火锅、冷冻食品、汤料调味,如;汤肉煲、方便食品调味包、烹饪调料等。

用量:0.1%—0.5%,可视产品加工特点酌情增减

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