一、用料:

牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克、味记王肉精油1克、味记王乙基买芽酚2克、味记王牛肉精粉2克。

二、烹饪方法：
牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入味劲香肉精油、味记王乙基买芽酚、味记王牛肉精粉、酱油、糖、胡椒粉，酒，八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

三、特点：
成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.