应用配合示例：%

一、材料：

（1）白糖：3           (2)味鲜素：0.2           （3）913#肉精油：（按工艺）

（4）食盐：3          （5）柠檬黄：适量        （6）高倍肉精粉：（按工艺）

（7）味精：3

二、操作工艺：

1、盐水液调配：将白糖、食盐味精，柠檬黄、按比例溶解。在85-100度下煮熟鸭胚。

2、按肉精油15%，高倍肉精粉15%，水63%，白糖3%，食盐4%的百分比制成溶液，注入鸭胚肉质较多的部位，到饱和状，按摩均匀，晾干即可。